Weißburgunder von Axel Pauly (Mosel)
Jahrgang: 2025 – solange der vorrat reicht
trocken – eleganter Weißburgunder mit leichter Barriquenote und cremiger Textur, dennoch mineralisch.
Dieser Weißburgunder hat Anklänge von reifer Birne, gepaart mit der Schiefer-Mineralität und einer erfrischenden, trink-animierenden Säure. Um dem Wein auch eine Portion Schmelz mitzugeben, wurde ein Teil des Weißburgunders im neuen Barriquefass vergoren.
Der Weißburgunder harmoniert gut zu fetthaltigen Fischsorten sowie zu Pilzen oder Pasta mit hellen Saucen. Ein typischer Repräsentant des modernen, authentischen Weinstils von Axel Pauly.